En standard opskrift som jeg altid gør brug af, er opskriften på fødselsdagsboller. Da jeg har en rørmaskine, så er bagning ekstra nemt, da alle ingredienser kommer op i skålen og æltes, mens man kanLæs mere
Kategori: Køkkenet
Hvidløgssnegle ala mor
Min mor har på det seneste været i køkkenet, hvor hun bager de her fantastiske hvidløgssnegle, som passer godt sammen med supper, til hovedretter og generelt bare en snack til middag. Opskrift 4 dl lunLæs mere
Barnedåb | Chokoladekage
Jeg lavede i bede-weekenden to barnedåbskager til samme barn pga. corona med grænsen for forsamlinger. Jeg havde måske overvurderet situationen, og der blev lavet lidt for meget kage, men heldigvis var der gæster, der gerneLæs mere
Gode råd med Oldemor
I går lavede jeg “gode råd” til min mormors fødselsdag. Jeg har nemlig fået et arvestykke, der er helt tilbage fra min oldemors tid, der er beregnet til at lave denne “små” kage. Mit krumkage-Læs mere
Bryllupskage med bærmousse og romkugle
Jeg stod for at bage en bryllupskage til noget familie i juli måned. Det var en stor opgave, ikke pga. at der var særlig mange gæster (ca. 18 personer), men at det var min førsteLæs mere
Surdej sammen | Opskrifter
Som lovet kommer her opskrifter til surdej. Der er rigtig mange måder at gøre det på, der er et hav af opskrifter og flere mennesker som man kan følge undervejs. Surdejsstart (Dag1): 1 dl hvedemelLæs mere
Surdej sammen | Historie
Jeg har siden Danmark lukkede ned pga. Corona været på en surdejs rejse. Den startede ved Micki fra den store bagedyst, gik videre til Cathrine Brandt og så lidt inspiration fra Tobias også fra denLæs mere
Nemme kokostoppe
Jeg havde fire bæger med pasteuriserede æg, som jeg havde planlagt at lave til marengskys, men jeg fik det ikke rigtig gjort, og pludselig var de tæt på holdbarhedsdatoen. Jeg kan ikke have, at derLæs mere
Bearnaise sous vide
Jeg har længe ville lave hjemmelavet bearnaise, men jeg må nok indrømme, at jeg ikke rigtig har haft modet til det. Når man laver bearnaise fra bunden, skal man både lave klaret smør menLæs mere
Knækbrød med græskarkerner
Jeg har endnu en opskrift, som jeg gerne vil dele med jer andre. Det er en opskrift på knækbrød, som man både kan komme pålæg på, eller som man kan bruge som “snacks”, når manLæs mere