Jeg havde fire bæger med pasteuriserede æg, som jeg havde planlagt at lave til marengskys, men jeg fik det ikke rigtig gjort, og pludselig var de tæt på holdbarhedsdatoen. Jeg kan ikke have, at der er noget, der går til...
Læs mere her
Bearnaise sous vide
Jeg har længe ville lave hjemmelavet bearnaise, men jeg må nok indrømme, at jeg ikke rigtig har haft modet til det. Når man laver bearnaise fra bunden, skal man både lave klaret smør men også bearnaise essens, som består...
Læs mere her
Knækbrød med græskarkerner
Jeg har endnu en opskrift, som jeg gerne vil dele med jer andre. Det er en opskrift på knækbrød, som man både kan komme pålæg på, eller som man kan bruge som “snacks”, når man bliver lidt sulten. Opskriften har...
Læs mere her
Pizzaboller
De her pizzaboller er rigtig gode på madpakken, eller hvis man skal på tur med familien. De er forholdsvis nemme at lave – men dejen kan godt virke som en stor gang klistret gulerodsmix, men når de har været en...
Læs mere her
Pizzasnegle med hørfrø
Hvem elsker ikke at have pølsehorn eller pizzasnegle med i skole eller på arbejde? Det er nemt og hurtigt, og så kan de tages op af fryseren dagen inden. Jeg ville lave pizzasnegle, der gav en større mæthed, så derfor...
Læs mere her
Barnedåbslagkage
Det blev en pige! Emily blev navnet, og jeg var så heldig at få lov til at bage til barnedåben. Jeg lavede en masse skitser af kagens udseende, man som altid lever tegningen ikke rigtig op til virkeligheden, for sprøjteposen...
Læs mere her
Nytårsdessert
Vi er nu kommet ind i det nye år med at brag. Jeg stod selvfølgelig for desserten, og det var en opgave, som jeg gerne tog imod. Jeg havde længe ville lave moussebombe med en overraskelse, så jeg var...
Læs mere her
Amerikanske pandekager
Der er ikke noget som pandekager til morgenmad. Det er lidt forskelligt, hvilken slags pandekager jeg laver. De traditionelle, tynde pandekager kan godt være lidt tidskrævende end de amerikanske, så i dag vil jeg gerne dele opskriften med jer. Amerikanske...
Læs mere her
Citrontærte
Det er anden gang, at jeg har gået i kast med en citrontærte. Den første var simpelthen så sur, trods jeg havde fuldt en opskrift til punkt og prikke. Jeg må da indrømme, at det var nogle sjove ansigtsudtryk, der...
Læs mere her
Lyse, luftige lagkagebunde
Det her er en af mine mest brugte opskrifter, fordi jeg ofte laver lagkage til fødselsdage. Det er lyse lagkagebunde, som måske for nogen, virker meget sød i smagen, men det gør, at de står i god sammenspil med lidt...
Læs mere her