Jeg stod for at bage en bryllupskage til noget familie i juli måned. Det var en stor opgave, ikke pga. at der var særlig mange gæster (ca. 18 personer), men at det var min førsteLæs mere
Category: Køkkenet
Surdej sammen | Opskrifter
Som lovet kommer her opskrifter til surdej. Der er rigtig mange måder at gøre det på, der er et hav af opskrifter og flere mennesker som man kan følge undervejs. Surdejsstart (Dag1): 1 dl hvedemelLæs mere
Surdej sammen | Historie
Jeg har siden Danmark lukkede ned pga. Corona været på en surdejs rejse. Den startede ved Micki fra den store bagedyst, gik videre til Cathrine Brandt og så lidt inspiration fra Tobias også fra denLæs mere
Nemme kokostoppe
Jeg havde fire bæger med pasteuriserede æg, som jeg havde planlagt at lave til marengskys, men jeg fik det ikke rigtig gjort, og pludselig var de tæt på holdbarhedsdatoen. Jeg kan ikke have, at derLæs mere
Bearnaise sous vide
Jeg har længe ville lave hjemmelavet bearnaise, men jeg må nok indrømme, at jeg ikke rigtig har haft modet til det. Når man laver bearnaise fra bunden, skal man både lave klaret smør menLæs mere
Knækbrød med græskarkerner
Jeg har endnu en opskrift, som jeg gerne vil dele med jer andre. Det er en opskrift på knækbrød, som man både kan komme pålæg på, eller som man kan bruge som “snacks”, når manLæs mere
Pizzaboller
De her pizzaboller er rigtig gode på madpakken, eller hvis man skal på tur med familien. De er forholdsvis nemme at lave – men dejen kan godt virke som en stor gang klistret gulerodsmix, menLæs mere
Pizzasnegle med hørfrø
Hvem elsker ikke at have pølsehorn eller pizzasnegle med i skole eller på arbejde? Det er nemt og hurtigt, og så kan de tages op af fryseren dagen inden. Jeg ville lave pizzasnegle, der gavLæs mere
Barnedåbslagkage
Det blev en pige! Emily blev navnet, og jeg var så heldig at få lov til at bage til barnedåben. Jeg lavede en masse skitser af kagens udseende, man som altid lever tegningen ikke rigtigLæs mere
Nytårsdessert
Vi er nu kommet ind i det nye år med at brag. Jeg stod selvfølgelig for desserten, og det var en opgave, som jeg gerne tog imod. Jeg havde længe ville lave moussebombe medLæs mere