Jeg er helt vild med æggesalat, men jeg synes ofte, at den man køber kan virke lidt syntetisk, hvilket nok skyldes de forskellige holdbarheds ingredienser. Jeg har derfor været ved at lave min egen, som familien har haft græde af til madpakkerne.
Opskrift:
5 æg
3 spk. cremefraiche
1/2 tsk karry
1 spk mayonnaise
1/2 tsk sennep
1 tsk citronsaft – jeg kan godt lide, at den får lidt syre
1 tsk blødt smør
Salt og peber
Jeg deler æggene på alle led, så jeg får små tern af æg, som jeg herefter blander sammen med resten. Det er forskelligt, hvordan man synes, det skal smage, så derfor kan man skrue op for de ting, man synes mangler.
