Pizzasnegle med hørfrø

Hvem elsker ikke at have pølsehorn eller pizzasnegle med i skole eller på arbejde? Det er nemt og hurtigt, og så kan de tages op af fryseren dagen inden. Jeg ville lave pizzasnegle, der gav en større mæthed, så derfor er der rugmel, fuldkornsmel og hørfrø i.

Opskrift

1 pak gær
12 g salt
15 g sukker
6 dl lunken vand
1 dl olie
100 g fuldkornshvedemel
130 g rugmel
50 g hørfrø
ca. 600 g hvedemel
250 g ost
300 g skinke

Opløs gær i det lune vand. Tilføj så olie og sukker. For ikke at ødelægge gærets evne, kommes der rug- og fuldkornsmel på toppen af vandet, hvorefter saltet kommes ovenpå melet. Rør godt sammen med hørfrøene, og herefter mættes massen med hvedemelet. Vægten af hvedemelet er vejledende, da mel i sig selv kan variere. Stop med hvedemelet når dejen akkurat ikke klistre mere. Rul dejen ud på bordet med noget mel (ca. 0,5 cm), smør dernæst tomatsovs på dejen og dyst med oregano.  Kom skinke og ost ovenpå og rul så sammen til en roulade.
Bages ved 200 grader, varm luft, ca 15 min. Mine fik en smule for meget, da jeg bager med en ny ovn, som jeg ikke kender så godt endnu.

 

In Denmark these are called “pizzasnails” – it’s like a cinnamonbun but pizza style. Great for lunch at work or school because they can be frozen in the freezer and be  picked up the day before use.

Recipe

1 pack of yeast
12 g salt
15 g sugar
6 dl lukewarm water
1 dl oil
100 g whole wheat flour
130 g rye flour
50 g flaxseed
ca. 600 g wheat flour
250 g cheese
300 g ham

Dissolve yeast in lukewarmwater. Then add oil and sugar. In order not to destroy the yeast’s ability, rye and wholegrain flour is added to the top of the water, after which the salt is placed on top of the flour. Combine with the flax seeds and then the wheat flour. The weight of the wheat flour is indicative as flour itself may vary. Stop the wheat flour when the dough doesn’t stick anymore. Roll out the dough on the table with some flour, then butter the tomato sauce on the dough and then sprinkle with oregano. Place ham and cheese on top and then roll together like a cinnamon bun/cinnamon roll.
Bake at 200 degrees, air, about 15 minutes. Mine got a bit too much when I baked with my new oven, which I do not know so well yet.

 

 

Skriv et svar